Última atualização: 05/01/2025
O ovo, aquele alimento tão comum e acessível, já foi considerado o vilão número um da saúde cardiovascular por décadas. “Não coma mais do que três ovos por semana!”, diziam os especialistas de antigamente. Mas será que essa recomendação ainda faz sentido? Será que o ovo realmente aumenta o colesterol e prejudica a saúde? Vamos esclarecer essa questão de uma vez por todas!
De onde veio o mito de que o ovo é perigoso?
A confusão começou porque o ovo, especialmente a gema, é rico em colesterol – cerca de 186 mg por unidade, o que representa mais da metade da ingestão diária recomendada de colesterol para muitas pessoas. No passado, acreditava-se que consumir alimentos ricos em colesterol aumentava diretamente os níveis de colesterol no sangue.
No entanto, estudos mais recentes mostraram que o corpo humano não funciona de forma tão simples. O colesterol que ingerimos na dieta tem um impacto muito menor no colesterol sanguíneo do que se imaginava. Na verdade, quem regula o colesterol do seu corpo é o seu fígado – e ele faz isso com base em vários fatores, não apenas na quantidade de colesterol ingerida. Ver Comer um ovo por dia pode reduzir risco de doença.
O que a ciência diz sobre o ovo e o colesterol?
Estudos amplos nos últimos anos derrubaram o mito do ovo como vilão:
- Para pessoas saudáveis: Consumir ovos regularmente não está associado ao aumento significativo do colesterol ruim (LDL) ou ao risco de doenças cardiovasculares.
- Colesterol bom (HDL): O consumo de ovos pode, na verdade, aumentar os níveis de colesterol bom, que ajuda a proteger o coração.
- Efeitos moderados: Para indivíduos com histórico de colesterol muito alto ou doenças cardíacas, o consumo de ovos deve ser avaliado individualmente por um profissional de saúde.
Benefícios de incluir ovos na dieta
Os ovos são considerados uma das proteínas mais completas e acessíveis disponíveis, além de serem ricos em nutrientes essenciais:
- Proteínas de alta qualidade: Essenciais para a construção e manutenção dos tecidos corporais.
- Colina: Um nutriente importante para o cérebro e o sistema nervoso.
- Vitaminas A, D e B12: Cruciais para a saúde dos olhos, ossos e sistema imunológico.
- Antioxidantes (luteína e zeaxantina): Protegem a saúde ocular, prevenindo doenças como degeneração macular.
Então, quanto ovo posso comer?
Para pessoas saudáveis, consumir um a dois ovos por dia é seguro e pode fazer parte de uma dieta equilibrada. A chave está no equilíbrio geral da sua alimentação. Um ovo no café da manhã é muito mais saudável do que um lanche cheio de carboidratos refinados e açúcares.
O ovo e as doenças cardíacas: a verdade final
O consumo de ovos por si só não é um fator determinante para o desenvolvimento de doenças cardíacas. O verdadeiro risco vem de uma dieta rica em alimentos processados, gorduras trans e açúcar – ou seja, da combinação geral do que você come, não de um único alimento.
Conclusão: O ovo é amigo ou inimigo?
O ovo não só é amigo, como é um dos alimentos mais nutritivos que você pode incluir na sua dieta. Esqueça o medo do colesterol e aproveite os benefícios desse alimento completo e versátil. Claro, se você tem uma condição de saúde específica, consulte um nutricionista ou médico antes de fazer mudanças na dieta.
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