Triglicerídeos são um tipo de lipídio, ou seja, uma molécula de gordura, encontrados no sangue e nas células do corpo. Eles são formados por uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos. Os triglicerídeos desempenham um papel importante no metabolismo energético, já que são uma das principais formas de armazenamento e transporte de energia no corpo.
A alimentação é uma fonte importante de triglicerídeos, que podem ser encontrados em gorduras animais e óleos vegetais, por exemplo. Quando você ingere alimentos ricos em gorduras, o corpo converte as calorias não utilizadas em triglicerídeos e os armazena nas células adiposas. Posteriormente, os hormônios liberam os triglicerídeos no sangue para serem utilizados como fonte de energia.
Ter níveis elevados de triglicerídeos no sangue pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, como aterosclerose e infarto do miocárdio. Além disso, níveis elevados de triglicerídeos frequentemente estão associados a outras condições, como obesidade, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Para manter níveis saudáveis de triglicerídeos, é importante seguir uma dieta equilibrada, praticar exercícios físicos regularmente e, se necessário, utilizar medicamentos prescritos por um médico.
Como foi descoberto os Triglicerídeos?
A história da descoberta dos triglicerídeos remonta ao século XVIII e XIX, quando os cientistas começaram a estudar os lipídios, ou gorduras, e a identificar suas propriedades e funções no corpo humano. Algumas das principais contribuições para a compreensão dos triglicerídeos vêm de pesquisadores como Michel Eugène Chevreul, Theodor Gobley e Wilhelm Normann.
Michel Eugène Chevreul, um químico francês, foi pioneiro no estudo dos ácidos graxos e das gorduras animais no início do século XIX. Ele identificou os ácidos graxos como componentes das gorduras e cunhou o termo “glicerina” (glicerol) para a parte alcoólica das gorduras.
Theodor Gobley, um químico e farmacêutico francês, contribuiu para o entendimento da estrutura química dos lipídios no século XIX, particularmente das fosfolipídios presentes nas membranas celulares. Gobley isolou e identificou a lecitina, um fosfolipídio, e descobriu que ela era composta por ácidos graxos, glicerol e um grupo fosfato.
Wilhelm Normann, um químico alemão, desenvolveu o processo de hidrogenação catalítica em 1901, permitindo a produção de gorduras sólidas a partir de óleos vegetais líquidos, o que levou à fabricação de margarinas e gorduras vegetais hidrogenadas. Esse processo trouxe atenção adicional à química dos lipídios e aos triglicerídeos.
Ao longo do tempo, pesquisadores continuaram a estudar os triglicerídeos e sua relação com a saúde humana, doenças cardiovasculares e outras condições médicas, como obesidade e diabetes tipo 2. Atualmente, os triglicerídeos são uma parte importante dos exames de sangue de rotina para avaliar a saúde metabólica e cardiovascular.
